aif.ru counter
Ангелина Шмидт 169

Посторонние вещества. Зачем контролировать содержание пестицидов в пище?

В молоко пестициды попадают через загрязнённый корм или через кожу животных.

Токсичные вещества могут попадать в молоко.
Токсичные вещества могут попадать в молоко. © / pixabay.com

Повышенное содержание остаточного количества пестицидов в молоке может оказывать токсическое действие на организм человека, особенно детей. Проблема загрязнения пищевых продуктов посторонними веществами является одной из самых распространенных в настоящее время. Многие из веществ, которые откладываются в продуктах животного происхождения, токсичны для человека и животных, впоследствии вызывают пищевые отравления.

Через корм или кожу

Пестициды – это химические вещества, обладающие широким спектром токсичного воздействия на все живые организмы. Применяются пестициды для регулирования роста плодовых культур и борьбы с вредоносными организмами в области сельского хозяйства, здравоохранения и промышленной сфере.

В молоко пестициды попадают через загрязнённый корм или через кожу (при санитарной обработке шерстного покрова животных против насекомых). Степень перехода в молоко и токсичность групп соединений различна. К примеру, фосфорорганические и карбаматные пестициды очень быстро разрушаются в организме животного, не выделяются с молоком или выделяются в небольших количествах. Хлорорганические пестициды обладают высокой стойкостью во внешней среде. При поступлении в организм животного они накапливаются в жировой ткани, и длительное время выделяются с молоком.

Избежать проблем

Допустимый уровень содержания пестицидов в молоке регламентируется ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», составляет 0,05 мг/кг. Превышение данного показателя не допускается.

Во избежание попадания пестицидов в организм животного необходимо соблюдать ветеринарно-санитарные правила при использовании пестицидов для защиты коров от насекомых и клещей, а также сроки, по истечении которых допускается выпас скота на участках, обработанных пестицидами.

Определить содержание остаточного количества пестицидов можно с помощью лабораторного исследования. Токсико-микологический отдел ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, проводит исследования молока, а также кормов для животных на содержание остаточного количества пестицидов.



Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Самое интересное в регионах
Роскачество