0 1913

В Челябинске изобрели фиолетовый картофель, предотвращающий катаракту и рак

Селекционерам удалось добиться хорошего товарного вида и высокой урожайности нового сорта

Фиолетовый картофель.
Фиолетовый картофель. © / АиФ
Челябинская область, 5 июля - АиФ-Челябинск.

Диковинная  картошка  с  фиолетовой мякотью проходит испытания в Южно-Уральском НИИ садоводства и картофелеводства, сообщила заведующая лабораторией селекции картофеля Тамара Дергилёва.

«Мы пока работаем с двумя гибридами, скрещиваем, улучшаем показатели,  - уточнила Тамара Дергилёва. - И нам удалось добиться высокой урожайности и хорошего товарного вида синего картофеля. До сих пор его главной проблемой были неровные клубни с сильно вдавленными глазками. Челябинский «фиолетик» получился крупным и ровным».

Куст диковинного картофеля выглядит также, как обычный. Фото: АиФ

Новый вид картофеля сможет стать диетическим и даже лечебным продуктом. Свой революционно-фиолетовый цвет клубень получил за счёт повышенного содержания антиоксидантов – антоцианов и каротиноидов. В картофеле эти флавоноиды ответственны за красный, синий и фиолетовый цвет кожуры и мякоти. Известно, что диеты, богатые антиоксидантами, снижают риск атеросклероза, некоторых видов рака, возрастных изменений пигментации кожи, катаракты и других заболеваний.

У фиолетового картофеля необычный вкус. Фото: АиФ

Естественно, всех интересует вкус и цвет готового продукта. Заведующая лабораторией селекции картофеля Тамара Дергилёва попробовала его во всех вариантах. «Вкус у фиолетовой картошки самый обычный, - делится впечатлениями дегустатор. - Но вид у пюре, прямо скажем, странный, не для слабонервных. Вообще этот продукт предназначен, прежде всего, для запекания и приготовления чипсов».

Между тем модной новинкой сейчас увлечены все российские селекционеры: в Москве и Екатеринбурге даже зарегистрировали собственные фиолетовые сорта. 

Смотрите также:


Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Самое интересное в регионах