aif.ru counter
Рейтинг вопроса
1
+ -

Как приготовить эскимо дома?

0 536
Алёна Талыпова Категория:  Досуг

24 января во всём мире отмечают День эскимо – считается, что именно эта дата в 1922 году стала отправной в истории известного сорта мороженого. Можно ли приготовить этот холодный десерт самостоятельно?

 

Ответ редакции

Эскимо имеет две главные отличительные особенности – оно всегда покрыто глазурью и насажено на деревянную палочку. Чтобы приготовить этот десерт дома, нужно запастись специальными формочками, а если их нет – подобрать высокую и узкую посуду, из которой мороженое будет легко достать, например, одноразовые стаканчики.

Для основы-пломбира понадобятся:

  • Сливки жирностью 33% - 250 мл.
  • Молоко – 300 мл.
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Немного ванилина, мятной эссенции или любого другого ароматизатора
  • Щепотка соли

Для глазури:

  • Шоколад – 200 г.
  • Масло сливочное – 150 г.

Приготовление:

  1. Взбить яйца с сахаром и солью до густой пены.
  2. Подогреть молоко и осторожно влить его к яйцам, продолжая взбивать.
  3. Смесь варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока она не станет гуще (это займёт 7 – 10 минут).
  4. Добавить ванилин и предварительно взбитые сливки, ещё раз тщательно перемешать и выложить в формы, воткнуть палочки.
  5. Формам дать остыть в холодильнике и только после этого переместить в морозилку. Мороженое застывает в течение 3-5 часов в зависимости от температуры.
  6. Для глазури на водяной бане растопить шоколад, вмешать масло.
  7. Застывшее мороженое вынуть из холодильника, осторожно освободить от форм, нажимая на донышко.
  8. Быстро обмакнуть эскимо в глазурь и вновь отправить в морозилку на расстеленную бумагу. Можно дополнительно посыпать ещё жидкую глазурь рублеными орехами или кокосовой стружкой.

Рецепт не самый сложный, но требует времени и определённых навыков. К счастью, кулинары давно придумали несколько способов полакомиться холодным десертом «для ленивых». Например, можно заморозить любимый йогурт, предварительно воткнув в него палочку, или использовать в качестве основы перетёртые в пюре ягоды и фрукты.

Кстати

По одной из версий, название «эскимо» закрепилось за десертом потому, что первые производители продавали облитое глазурью мороженое под именем «Eskimo Pie» - «Пирожок эскимоса».

Считается, что в СССР эскимо появилось уже в 1937 году, и нарком продовольствия Анастас Микоян считал, что граждане должны съедать в год не менее 5 кг «высококалорийного и витаминизированного освежающего продукта».

Эскимо настолько популярно, что появился рецепт одноимённого торта из бисквитных коржей, молочного креми и шоколадной глазури, вкус которого действительно напоминает мороженое.

Смотрите также:

Задай свой вопрос

Кому:

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Смотрите также

Самое интересное в регионах