aif.ru counter
0 349

Шадринский гусь. Уральский рецепт в инфографике

Редкий новогодний стол обходится без горячего мясного блюда. Жителям Уральского региона традиционные пельмени или запеченную курицу легко можно заменить изысканным колоритным Шадринским гусем.

Памятник Шадринскому гусю в г. Шадринске.
Памятник Шадринскому гусю в г. Шадринске. © / Фототерра

Шадринский гусь – это понятие многозначное. Это и ароматное блюдо, которое готовят в небольшом городке Шадринске, расположенном в Курганской области, и метафора исторического значения, корни которой уходят во времена императрицы Екатерины II.

Однажды во время страшного пожара выгорела половина города Шадринска, а тамошний воевода, опасаясь справедливого наказания, написал императрице докладную о том, что из уцелевшей части города масштабно и молниеносно уползли тараканы, якобы предчувствуя новую беду.

«Каков шадринский гусь! – Воскликнула Екатерина, – подать мне его сюда!». Местные чиновники не поняли царского юмора и преподнесли самодержице настоящего гуся.

Птицу приготовили, и блюдо пришлось ко двору в ту пору и дошло до наших дней, собственно, произведением кулинарного искусства, а также одноименным литературным произведением Евгения Федорова.

Сложно утверждать, что предлагаемый рецепт – тот самый, но если включить воображение, то в новогоднюю ночь можно представить себя в царской столовой в окружении изысканных царственных особ.

Смотрите также:


Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Самое интересное в регионах