aif.ru counter
Рейтинг вопроса
0
+ -

Как солить грузди?

0 183
AIF.RU Категория: 

Существуют несколько верных способов заготовить на зиму грузди. Первый из них это горячий метод. Грибы сначала отварить в кипящей воде минут 15-20. Затем слить воду и приступать к засолке. Уложить грузди в емкость – банку и присыпать солью. Примерно 40-50 граммов на килограмм грибов. В заготовку добавить лук, хрен и укроп. Сверху емкость накрыть крышкой и поставить на нее груз. Все это поставить в холодное место на 6-8 дней. После этого грузди будут готовы к употреблению.

Другой вариант засолки – холодный. Грибы тщательно промыть, а затем положить в тазик с холодной воды – на несколько часов. После вымачивания грузди становятся меньше в размере и их удобнее складывать в банку. Лучше солить грузди в кастрюле, ведре или тазике. Далее грибы выкладываем слоями и между ними насыпаем соль – 1-3 столовые ложки. Также добавляем в грибы лавровый лист, дольку чеснока и сверху все накрываем зонтиками укропа.

Также как и в первом способе кладем сверху груз. Готовность грибов определяется соком, который выделиться из груздей. Оставляем посуду под грузом на 5-7 дней в прохладном месте. После засолки раскладываем грузди по стерилизованным банкам, сверху заливаем рассол и зонтики укропа. После этого банки можно отнести в подпол, подвали или гараж.

Смотрите также: Ядовитые и съедобные грибы Южного Урала, как не перепутать >>>
 

Задай свой вопрос

Кому:

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Самое интересное в регионах